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L’artichaut violet se différencie des autres par sa couleur et sa petite taille. Il est traditionnellement consommé dans le sud de la France et en Italie. Cet artichaut est à consommer avant éclosion car plus les têtes sont jeunes et plus elles sont tendres. Dans ce cas, elles peuvent être dégustées crues à la vinaigrette.
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Suite aux perturbations liées au sommet Poutine-Biden, nous ne livrerons pas mercredi 16 juin mais jeudi 17 juin