violette – monpetitmarche https://monpetitmarche.ch Produits frais livrés chez vous Tue, 03 May 2022 19:42:22 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://monpetitmarche.ch/wp-content/uploads/2020/12/cropped-mpm_favicon-1-32x32.png violette – monpetitmarche https://monpetitmarche.ch 32 32 Pommes-de-terre Vitelotte https://monpetitmarche.ch/produit/pommes-de-terre-vitelotte/ Mon, 04 Jan 2021 16:32:02 +0000 https://wp.monpetitmarche.ch/product/pommes-de-terre-vitelotte/ La pomme de terre vitelotte est également connue sous le nom de « truffe de chine ». Il s’agit d’une variété ancienne de pomme de terre, qui n’est que très peu cultivée en France.

La peau des vitelottes est très foncée, presque noire, et leur chair est violette, du fait de leur haute teneur en anthocyanine. Les pommes de terre vitelottes se distinguent aussi par une forme irrégulière, bosselée, des yeux très enfoncés, et une peau épaisse : ce dernier point favorise leur bonne conservation. La récolte a lieu vers la fin de l’été, lorsque le feuillage de la plante est fané.

En ce qui concerne ses propriétés nutritives, la pomme de terre s’avère riche en potassium et en fibres, et constitue un excellent substitut au gluten en cas d’intolérance. La vitelotte contient également des antioxydants, capables de protéger le corps contre les effets néfastes des radicaux libres.

]]> Carotte violette https://monpetitmarche.ch/produit/carotte-violette/ Sun, 08 Dec 2013 17:19:58 +0000 https://wp.monpetitmarche.ch/product/carotte-violette/ Aubergine ronde https://monpetitmarche.ch/produit/aubergine-ronde/ Fri, 17 May 2013 14:29:02 +0000 https://wp.monpetitmarche.ch/product/aubergine-ronde/ L’aubergine est originaire d’Inde. Cette plante a longtemps été considérée comme maléfique, ce qui explique sa lente expansion. La propagation de l’aubergine en Europe s’est faite par la route de la soie, ainsi que par la route de l’Islam. La Sicile est la région italienne par excellence où l’aubergine y est particulièrement appréciée.

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