poivron – monpetitmarche

Poivron italien

jerome — Fri, 17 May 2013 20:06:56 +0000

Poivron vert

jerome — Thu, 28 Mar 2013 12:24:33 +0000

Le poivron est originaire du Mexique, d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. La famille de ce légume est vaste, comprenant tant les gros poivrons doux et sucrés que des petits piments très forts. Le poivron vert est cueilli avant sa maturité et son goût est amer, poivré et croquant. C’est le poivron au goût le plus fort.

Poivron rouge

jerome — Thu, 28 Mar 2013 12:23:01 +0000

Le poivron rouge est le plus mûr et le plus juteux. Sa saveur est sucrée, douce et idéale en salade, pour des coulis et des préparations sucrées-salées. Plus le poivron est mûr, donc rouge, et plus sa concentration en substance anti-oxydante sera importante.

Poivron orange

jerome — Thu, 28 Mar 2013 12:21:22 +0000

Comme la couleur du poivron est une question de maturité, il sera d’abord vert, puis deviendra jaune, orange et enfin rouge. La couleur du poivron influence ainsi son goût et le poivron orange est juteux et sucré. Avec sa belle couleur, il convient particulièrement bien pour apporter une touche d’originalité dans les plats.

Poivron jaune

jerome — Thu, 28 Mar 2013 12:19:12 +0000

Le poivron est particulièrement riches en vitamines C, il en contient deux fois plus qu’une orange. Le poivron jaune a un goût tendre, presque sucré et une chair parfumée.