orange – monpetitmarche

Kumquat

jerome — Tue, 12 Jan 2021 16:50:02 +0000

Originaire de Chine, le kumquat est une orange miniature, son nom vient d’ailleurs du chinois « orange d’or ». Il s’agit du plus petit agrume existant à ce jour.

Avant de le croquer, pensez à bien le nettoyer et le rincer. Il convient de le manger entier, avec la peau pour conserver toutes les fibres, notez que la peau donnera une saveur légèrement plus amère. Si vous préférez diminuer l’amertume du kumquat, vous pouvez ôter les pépins du fruit avant de le consommer.

Sa saveur vous rappellera forcément celle de l’orange à la première dégustation, en note de fond on retrouve un arrière-goût sucré s’approchant de l’abricot. En murissant, le kumquat deviendra de moins en moins acide.

Orange à main blonde

jerome — Fri, 17 May 2013 17:44:56 +0000

Orange à jus blonde

jerome — Fri, 17 May 2013 17:40:14 +0000

Poivron orange

jerome — Thu, 28 Mar 2013 12:21:22 +0000

Comme la couleur du poivron est une question de maturité, il sera d’abord vert, puis deviendra jaune, orange et enfin rouge. La couleur du poivron influence ainsi son goût et le poivron orange est juteux et sucré. Avec sa belle couleur, il convient particulièrement bien pour apporter une touche d’originalité dans les plats.

Carotte orange

jerome — Wed, 27 Mar 2013 16:42:50 +0000

Cette plante aurait été découverte il y a 5000 ans dans ce qui est aujourd’hui l’Afghanistan. Au gré des explorations humaines, la carotte arrive au Moyen-Orient, en Asie, en Afrique ainsi qu’en Europe où on la cultive dès le 18ème siècle. A cette époque, on ne connaissait pas de carotte à chair orange. En effet, cette dernière est le produit d’un croisement entre des variétés à chair rouge et à chair blanche et cette nouvelle variété ne tardera pas à supplanter toutes les autres.