oignon – monpetitmarche

Oignon frais rouge

jerome — Tue, 26 Jan 2021 13:05:45 +0000

Plus l’oignon est haché finement, plus il cuit rapidement, mais il change alors de saveur et de valeur nutritive. Un oignon coupé perd une partie de son jus et de son arôme, c’est pourquoi il est recommandé de ne pas le préparer longtemps à l’avance et ne pas le laisser sur une planche à découper en bois.

Confiture d’oignon Tropea

jerome — Mon, 30 Nov 2020 09:42:15 +0000

Confettura di cipolle di Tropea : l’oignon rouge de Tropea, originaire de la Calabre, est doux et croquant. Ils ont été récemment récompensés par la certification IGP (Indication géographique protégée) en raison de leurs propriétés organoleptiques uniques et de leurs liens étroits avec le territoire calabrais.

Pot 330g

Origine: Italie

Oignon de Roscoff

jerome — Wed, 25 Sep 2013 20:45:59 +0000

Issu d’une graine rapportée du Portugal par un moine au milieu du 17ème siècle, l’oignon est d’abord cultivé dans les jardins privé du Léon. La culture se développe essentiellement pour nourrir les équipages des navires de commerce de Roscoff. L’Oignon de Roscoff se reconnaît facilement des autres oignons par sa couleur rosée caractéristique en interne et en externe et est un oignon qui cuit rapidement.

Germes d’oignon BIO

jerome — Sun, 09 Jun 2013 23:03:45 +0000

Oignon cebette

jerome — Fri, 17 May 2013 19:40:29 +0000

Cet oignon se cultive surtout autour du bassin méditerranéen et en Chine. Vous pouvez l’utiliser à la place de l’oignon bulbe, le blanc se consommant plutôt cru, et le vert plutôt cuit.

Oignon rouge

jerome — Wed, 27 Mar 2013 15:22:55 +0000

L’oignon est l’un des légumes les plus connus, car il se cultive dans presque toutes les régions du globe. Il est difficile de s’en passer en cuisine, tant il donne de la saveur et relève les plats. L’oignon rouge est le plus sucré des oignons. Il s’utilise cru, pour la couleur et la fraîcheur qu’il apport aux plats. Sa couleur support mal la cuisson et il s’affadit rapidement.

Oignon jaune

jerome — Wed, 27 Mar 2013 15:20:48 +0000

L’oignon jaune est celui qui est le plus utilisé en cuisine. Son goût est très prononcé et son odeur est assez forte. Il donne beaucoup de saveur aux plats et il est donc parfait pour les longues cuissons, comme les plats mijotés, les ragoûts et les coupes. C’est également l’oignon qui se conserve le plus longtemps.

Oignon frais

jerome — Wed, 27 Mar 2013 15:18:24 +0000

L’oignon est cultivé par l’Homme depuis des millénaires. Il était très apprécié des Egyptiens et possédait de grandes vertus thérapeutiques pour les Grecs. Au Moyen-Âge, plusieurs superstitions tournaient autour de l’oignon : laisser un oignon entamé sur une table portait malheur, planter des oignons un vendredi saint protègait des insectes et de la sécheresse et il était connu pour ses vertus médicinales. Aujourd’hui, l’oignon frais est un indispensable pour la cuisine, donnant de la saveur et du goût aux sauces et aux plats mijotés.

Oignon doux des Cévennes

jerome — Wed, 27 Mar 2013 15:12:16 +0000

L’oignon doux des Cévennes est disponible d’août à avril et sa culture est parfaitement adaptée aux caractéristiques et au climat des Cévennes : sols sableux, acides et drainants, avec un climat sec, chaud et ensoleillé. Cet oignon se caractérise par sa texture fondante et son goût sucré et se déguste cru ou cuit.

Oignon blanc

jerome — Wed, 27 Mar 2013 15:08:34 +0000

Le plus doux des oignons. Il convient particulièrement bien pour la préparation de confits ou de confiture. Par contre, c’est l’oignon qui se conserve le moins longtemps.