Avant de le croquer, pensez à bien le nettoyer et le rincer. Il convient de le manger entier, avec la peau pour conserver toutes les fibres, notez que la peau donnera une saveur légèrement plus amère. Si vous préférez diminuer l’amertume du kumquat, vous pouvez ôter les pépins du fruit avant de le consommer.

Sa saveur vous rappellera forcément celle de l’orange à la première dégustation, en note de fond on retrouve un arrière-goût sucré s’approchant de l’abricot. En murissant, le kumquat deviendra de moins en moins acide.