Le Piment d’Espelette variété « Gorria » est originaire d’Amérique du Sud.Il a été importé au Pays basque, au 16ème siècle par les explorateurs qui rapportaient dans leurs bagages des plantes jusqu’alors inconnues en Europe.

Utilisé dans les premiers temps comme plante médicinale, le Piment d’Espelette sert ensuite à conserver les viandes (on recouvre les jambons avec la poudre de Piment d’Espelette) puis est utilisé comme le poivre dans la cuisine basque.

Le Piment d’Espelette, après de longues années de démarches est enfin reconnu « Appellation d’Origine Contrôlée » en 2000.

50g