Goût : cumin

Shiso Leaves Purple sont souvent utilisées en tempura. La feuille est trempée dans une pâte à frire et plongée dans la friture. Un délice pour les yeux et les papilles.

15 feuilles

Shiso Leaves Green s’appelle au Japon ‘Oba’. On les retrouve dans tous les plats à base de poissons.

15 feuilles

La saveur de Shiso Purple rappelle celle du cumin tout en étant très spécifique.

Au Japon, chaque plat de poisson est accompagné de Shiso. Le goût de cette plante se marie parfaitement aux poissons crus. Mais cela n’empêche pas aux chefs non-japonais de l’utiliser beaucoup plus largement.

Vene Cress est une plante particulièrement décorative au goût surprenant.

Affilla Cress se caractérise par sa forme très originale et décorative.

Atsina Cress présente une saveur douce anisée qui s’associe parfaitement à des plats sucrés et se révèle pleinement dans un dessert au chocolat (blanc).