Céleri branche feuille

Les Égyptiens et les Grecs utilisaient le céleri sauvage pour ses vertus médicinales. A la fin du Moyen-Âge, la culture du céleri fut introduit dans le nord des Alpes et cette plante donna naissance à trois espèces différentes : le céleri à couper, le céleri-pomme et le céleri branche. Le céleri-branche est particulièrement parfumé et croquant et on en trouve du vert ou du blanc, ce dernier est obtenu par privation du soleil.